Djathë me qumësht deleje

Koshi i dhisë është edhe më i pasur me lëndë ushqyese se qumështi i lopës ose i dhisë. Ai përdoret pothuajse ekskluzivisht për prodhimin e djathit të dhisë, dhe në një masë më të vogël për kos ose qumësht të thartë. Qumështi i deleve nga rritja e përshtatshme për speciet nuk është i disponueshëm gjatë gjithë vitit, pasi delet prodhojnë qumësht vetëm për 150 ditë në vit. Për më tepër, një pjesë e tij nevojitet për të ushqyer qengjat.