Yndyra e qumështit

Përmbajtja mesatare e yndyrës në qumështin e plotë është midis 3,8 dhe 4,2 për qind; qumështi standard i pijshëm është formuluar të ketë një përmbajtje yndyre prej 3,5 për qind.
Yndyra në qumësht është e pranishme në formën e globulave yndyrore të shpërndara imët dhe përmban më shumë se 200 acide yndyrore, të cilat klasifikohen si acide yndyrore me varg të shkurtër, të mesëm dhe të gjatë dhe janë thelbësore për tretje të mirë.