Pjatë djathi

Pjatat me djathë – qofshin të thjeshta apo festive, rustike apo elegante – janë të njohura për shumë raste. Ato zënë vendin kryesor në bufetet e ftohta dhe janë ideale si shoqërues i verës ose birrës. Dhe kush mund t'i rezistojë një përzgjedhje djathi të rregulluar bukur për të mbyllur një vakt festiv? Në çdo rast, pjatë djathi duhet t'i përshtatet rastit dhe të pasqyrojë temën ose atmosferën e synuar të festës.
Disa rregulla themelore vlejnë për çdo pjatë djathi: për djathin që shërbehet si pjatë kryesore – për shembull, me verë ose birrë – llogariteni 200 deri në 300 g djathë për person. Për një bufet të ftohtë, llogarisni 80 deri në 100 g djathë për person, dhe si pjesë e një menuje fikse, 50 deri në 80 g për çdo mysafir.
Gjithashtu, duhet të ndryshoni shkallën e pjekurisë, duke kombinuar djathëra më të rinj me të tjerë më të pjekur. Shërbeni djathin në temperaturë dhome.
E rëndësishme: Sigurohuni për një përzgjedhje të larmishme dhe të ndryshme. Djathërat duhet të jenë të ndryshme në shije, formë, teksturë dhe ngjyrë, dhe të priten në copa me madhësi të ndryshme. Çdo garniturë duhet të jetë e ngrënshme dhe të plotësojë djathërat e përzgjedhura. Dhe: më pak është shpesh më shumë.