Thikë për djathë

Kur përdoren thika prerëse, është e këshillueshme të përdoret një thikë e veçantë për çdo lloj djathi (idealisht me ngjyra të ndryshme të dorezës për dallim më të lehtë) ose t'i pastroni plotësisht para përdorimit të mëtejshëm, veçanërisht kur prisni djathë të butë. Mosmarrja e kujdesit mund të çojë në kontaminimin e djathit dhe rritjen e mykut të padëshiruar. Pa dyshim, duhet të respektohet edhe higjiena e kujdesshme e duarve.
Për më tepër, çdo formë kontaminimi mund të çojë në formimin e mykut të huaj. Një shembull i kësaj është përdorimi i përsëritur i tavave të prerjes – për të parandaluar kontaminimin e padëshiruar me myq të huaj, është e këshillueshme, për shembull, të vendosni një letër mbështjellëse për djathë poshtë kur prisni djathë me vena blu ose me kulturë të kuqe, ose të pastroni tavën e prerjes midis përdorimeve.