Djegie
Procesi i ngrohjes së koagulumit në temperatura deri në 55 °C quhet 'Brennen' ose 'Nachwärmen'. Ndërsa koagulumi ngrohet, grimcat individuale të koagulumit lëshojnë serën, kontraktohen dhe bëhen më të forta. Ky proces përdoret kryesisht në prodhimin e djathit të fortë (Djathë i fortë) dhe disa lloje djathi të prerë në feta.
Mund të jeni gjithashtu të interesuar për këtë
Bei Fragen? Einfach fragen!
Ju lutemi, mos hezitoni të na kontaktoni për çdo pyetje që mund të keni. Në fund të fundit, për këtë jemi këtu.
Këshillë personale:
+49 (0)8381-8890-100E hënë–E premte 8:00–16:00 Kërko një
telefonatë
+49 (0)8381-8890-100E hënë–E premte 8:00–16:00 Kërko një
telefonatë